重慶家常之香辣雞丁

重慶味道

用料  

重慶家常之香辣雞丁的做法  

1. 雞切丁，加鹽，醬油，澱粉，料酒，五香粉，孜然粉，醃製半小時以上

2. 泡椒，泡姜切好，喜辣的可以放點幹辣椒，不影響的，我這個不怎麼辣。

3. 美人椒切斷，其實要不要這個無所謂，主要是家裏有就放了

4. 土豆切丁入鍋炸

5. 炸好的土豆

6. 雞丁入鍋滑散

7. 鍋留底油，放入泡姜，泡椒，豆瓣醬炒香

8. 放入雞丁，土豆，美人椒炒勻加少許五香粉個孜然粉

9. 加少許水，這是我把鍋斜起來的，水不要太多

10. 在炒一會就可以出鍋了，稍微炒久一點也不怕，雞肉也很嫩，如果淡可以加鹽。好了，開始品嚐吧。

小貼士

土豆可以換你喜歡的菜，也可以什麼配菜都不要，口味重的可以各種調教都多放點。雞肉吃起來很嫩，超級下飯的菜。