重慶人，重慶魂。
用料
| 雞腿肉 | 3只 |
| 花椒粉 | 2勺 |
| 幹辣椒 | 5個 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 芝麻 | 10克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 鹽 | 10克 |
| 葱 | 2根 |
| 洋葱 | 半個 |
| 芡粉 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 郫縣豆瓣 | 1勺 |
| 油 | 50克 |
| 雞精 | 半勺 |
家常版重慶辣子雞的做法
準備好材料，雞肉洗淨切成小丁。
![家常版重慶辣子雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "家常版重慶辣子雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
切好的雞肉里加入郫縣豆瓣，芡粉，料酒，鹽，花椒粉無情鐵手碼味放置10分鐘，洋葱切成小片。
![家常版重慶辣子雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "家常版重慶辣子雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
起鍋燒油油温7成熱放入雞肉
![家常版重慶辣子雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "家常版重慶辣子雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
把雞肉炒至變色，加入幹辣椒和蒜末再加生抽老抽調色
![家常版重慶辣子雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "家常版重慶辣子雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
待炒至水蒸汽消失放入洋葱
![家常版重慶辣子雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "家常版重慶辣子雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
放入準備好的辣椒粉和白芝麻葱花雞精
![家常版重慶辣子雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "家常版重慶辣子雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
鐺鐺鐺，完成✅重慶辣子雞家常菜！
![家常版重慶辣子雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "家常版重慶辣子雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
真的好吃！完美的下飯菜
![家常版重慶辣子雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "家常版重慶辣子雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
小貼士
雞肉切丁前瀝乾水分
油下寬油（多一點）不然炒出來會全是湯汁
幹辣椒提前切成一半
