春節假期愉快而短暫,為了慶祝老公開工大吉,給他準備了一頓家庭火鍋。用料簡單,味道美味,配上小酒,兩人小酌,陽光燦爛,好不愜意。這個家庭火鍋的做法,超級無敵簡單,零下廚基礎的寶寶們,也可以輕鬆駕馭喲!
用料
橋頭火鍋底料 | 1包(280g) |
姜 | 10片 |
蒜 | 20瓣 |
葱 | 5根 |
香油 | 10勺 |
幹辣椒 | 10個 |
花椒 | 30粒 |
大葱 | 2根 |
鴨胗 | 8個 |
肉沫 | 適量 |
豬肉片 | 150克 |
臘味香腸 | 2根 |
哈爾濱香腸 | 1根 |
梅林牛午餐肉 | 一盒 |
折耳根 | 適量 |
藕 | 1節 |
土豆 | 1個 |
金針菇 | 1把 |
黃瓜 | 1根 |
香菜 | 6根 |
紅薯粉 | 適量 |
泡菜 | 100克 |
豆乾 | 1塊 |
重慶火鍋(家庭簡易版)超級簡單,無敵美味的做法
香菜丸子的做法
肉沫,加上紅薯澱粉,點點水攪拌抓勻,再加上香菜。另外在火鍋店吃過加藕丁和折耳根丁的,我也加了一些,口感更加豐富。下面切黃瓜圈墊底。鴨胗也叫鴨珺,將其改刀,切成珺花,擺盤備用。
眉毛肉切片,帶點雪花紋,和些許肥肉的,會比較嫩。排盤備用
過年家裏都有川味香腸吧。把冰箱裏的臘腸和哈爾濱香腸,拿出來給火鍋加道菜,切片,擺盤備用。
葷菜集錦
素菜集錦。
(小提示:土豆片和藕片這類含有澱粉的蔬菜,可以泡在水裏防氧化)火鍋底料,我們用的橋頭這款。我們兩人吃,買的小包裝,280g的這種。味道不錯,推薦。
火鍋鍋底,我放了火鍋底料,大葱段,幹辣椒,乾花椒,大蒜,薑片。還有少許泡蘿蔔(正宗火鍋其實不加泡菜的,加泡蘿蔔純屬個人喜好,覺得很提味兒,不喜歡可以不加)。然後放適量水。超市購買的火鍋底料都是現成的熟貨,因此不用炒料,直接加水,加火鍋配料就可以了,非常簡單。
重慶火鍋傳統油碟是隻加香油和大蒜泥,我再加了點葱。油碟部分。大家可以根據個人喜好添加
一切準備就緒。開動啦。
開動啦😄
美味鴨珺兒
小貼士
1.簡易家庭火鍋,啷個撇脱啷個來,喜歡的點贊,不喜歡的解散。家庭做法,不一定正宗哈,謝謝大家支持~
2.配菜部分,先準備素菜,徹底清洗好菜板,菜刀後,再準備葷菜。先素後葷,方便清洗菜板。
3.燒一壺開水保温備用,過程中如果鍋底幹了,可以隨時加水。適當加水,鍋底味道並不會變淡,或者受到影響。
4.整個過程無敵簡單,就是配菜部分時間久一點。
5.280g的那個橋頭小包裝鍋底,我覺得適合2-3人,如果人多可以選擇份量更大的火鍋底料。
6.所有配菜的分量和種類,不管葷菜還是素菜,都是根據個人喜好隨意搭配哈。(不過,個人建議,不要準備過多綠葉蔬菜,因為很裹油而且火鍋裏燙過後,也會很辣)
7.歡迎小寶貝們,踴躍投稿交作業喲!比心!