超級無敵美味簡單易上手的東坡肉～🍚🍚🍚

用料  

超級無敵美味簡單易上手的東坡肉～🍚🍚🍚的做法  

1. 準備好五花肉！要這種一層一層肥瘦分明的！泡一小會，把鍋燒乾水分，將豬皮那一面燙到焦黃然後用水沖洗乾淨。（此步驟為了去除豬皮的腥味，並且做出來的肉更加晶瑩剔透）

2. 將五花肉五花大綁～防止燉煮過程中肉質散爛。

3. 綁好的五花肉葱姜戳水，撇乾淨浮沫

4. 戳好的肉過涼水清洗乾淨使肉質緊緻。

5. 小葱一把直接鋪在鍋底，姜切厚片鋪在小葱上面

6. 將處理好的五花肉倒放在鋪好的鍋底上

7. 生抽上色，老抽提味，量大概就是倒一圈差不多，一瓶黃酒倒入

8. 再來1.5瓶啤酒，這種大瓶的可以適量減量

9. 一勺五香粉

10. 桂皮八角香葉適量

11. 一把冰糖 一把幹辣椒 （不喜歡吃辣的可以減量或者不放，放了好吃）

12. 大火燒開，中小火燉1.5個小時，燉到一個小時的時候加鹽。加鹽後在燉半個小時
    

13. 將燉好的肉倒扣在一個大碗裏，或者砂鍋更好，倒入剩餘的湯汁 ，用蓋子或者盤子蓋上，放入蒸鍋大火燒開水小火蒸一個半小時！此步驟不可省！好不好吃就在這一步了！

14. 蒸好盛出～配上一碗香噴噴熱乎乎的米飯～簡直太幸福了！

15. 入口即化～軟爛不膩～

小貼士

大家要一定要做呀～週末有時間的時候～其實料放進去就一直在煮在燉在蒸，不用管，就是時間有點長，但一點也不麻煩！