重慶麻辣牛肉火鍋

用料  

重慶麻辣牛肉火鍋的做法  

1. 牛肉牛油一起出血水

2. 出過血水放料酒花椒辣椒八角姜高壓鍋壓15分鐘，因為我買的是老牛

3. 準備配料

4. 配料

5. 打火鍋用的

6. 壓好的湯留着一會用

7. 起鍋燒油放火鍋料炒撒，接着放牛油，辣椒八角姜葱蒜花椒爆香，

8. 放湯底放醬油鹽料酒雞精五香粉少許

9. 最後放胡蘿蔔

10. 燉七八分鐘入味，可以起鍋放香菜葱段，整起來可以吃了

小貼士

牛肉和牛油可以先炒下微焦在燉更香