用料
| 油 | 適量 |
| 肉 | 150克 |
| 茄子🍆 | 4個 |
| 葱姜 | 適量 |
| 蒜 | 一頭 |
| 紅燒老抽 | 1勺 |
| 醬油 | 1勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 大醬 | 3勺 |
| 澱粉 | 1勺 |
肉末醬茄條的做法
肉切成肉末備用
茄子洗淨切成條備用
拿一個空碗調汁：紅燒老抽一勺，醬油一勺，蠔油一勺，白糖半勺，澱粉一勺，水半碗，放在一邊，準備備用![肉末醬茄條的做法步驟圖，肉末醬茄條怎麼做好吃 第2張]( "肉末醬茄條的做法步驟圖，肉末醬茄條怎麼做好吃 第2張")
第一步，起鍋燒油，油不用太多正常炒菜的油就夠，小火，把茄子放鍋裏炒好，放碗裏備用
![肉末醬茄條的做法步驟圖，肉末醬茄條怎麼做好吃 第3張]( "肉末醬茄條的做法步驟圖，肉末醬茄條怎麼做好吃 第3張")
第二步，鍋裏放少許油，肉末放鍋，炒至變色，把蒜葱姜放裏炒出香味放大醬，在炒一下，把準備好的料汁倒入鍋裏炒2分鐘出鍋，上面在撒點蒜末完成
![肉末醬茄條的做法步驟圖，肉末醬茄條怎麼做好吃 第4張]( "肉末醬茄條的做法步驟圖，肉末醬茄條怎麼做好吃 第4張")
