肉末醬茄

買了幾個線茄，非常新鮮，打算給孩子燒茄子，中午試了肉沫醬燒茄子，特別美味，孩子很喜歡。get給大家。

用料  

肉末醬茄的做法  

1. 線茄1條，洗淨，可以用淡鹽水泡10分鐘，沖洗乾淨

2. 茄子切滾刀快，西紅柿半個去皮切塊，蒜6瓣去皮拍一下，洋葱、大葱、小葱分別切碎，五花肉末兒少許，備用。

3. 熱鍋放油，炒下肉沫

4. 7、8成熟下洋葱、大葱、蒜頭炒香

5. 下西紅柿，茄子，翻炒

6. ➕2勺生抽➕少許胡椒粉（提鮮），繼續翻炒

7. ➕少許純淨水，煨一下茄子，如果鹹味不夠可➕少許鹽，如果夠了可跳過不添加。

8. 收汁兒，茄子也熟了，撒少許小葱。

9. 出鍋，配碗米飯太棒了。