超級簡單的手撕雞（可媲美茶餐廳）

有一天隨手做了碟手撕雞，沒想到被不愛吃雞的兒子吃了個光。從那次開始，隔三差五就要求吃手撕雞，終於發現他身上還是有愛吃雞的基因的。

做法真的超簡單，能同時吃到雞的鮮味和鹽焗雞配料和麻油的香味。

用料  

超級簡單的手撕雞（可媲美茶餐廳）的做法  

1. 把殺後的蒸雞洗乾淨，晾乾水。開鍋煮一鍋水，水開後把雞放進去隔水大火蒸。2斤半大約蒸18-20分鐘。蒸好後取出來把蒸出來的雞湯倒出來。雞湯可以不要，也可以拿去做上湯青菜。

2. 等雞稍稍放涼，把雞撕開撕碎，骨頭可以一起吃掉，也可以留着熬個雞湯做上湯青菜。往撕好的雞肉裏放入鹽焗雞粉、糖、香油，拌勻後撒上芝麻，放上葱絲。手撕雞做好啦！

小貼士

1、我個人是不喜歡吃電飯鍋手撕雞的，茶餐廳的手撕雞也不會用電飯鍋來做。
2、一般會買稍好的雞來做。