快手媲美餐廳美味意麪

這個方子的醬差不多是五人份 麪條的話一盒大概也是五六個大人份 我喜歡一下子做多一些醬 然後冰箱冷藏 可以吃兩三天 面的話每次要吃的時候現下就可以了

整個過程大概需要15分鐘 分兩個鍋同時進行
麪條鍋： 水開後放入麪條煮七八分鐘 撈出後放入黃油攪拌 共10分鐘
肉醬鍋： 切洋葱2分鐘 炒洋葱2分鐘 炒肉末2分鐘 加入意麪醬並調味3分鐘 最後肉醬和麪條混合攪拌 2分鐘

PS：因為是臨時想到要寫方子 所以圖片有點牽強 等下次做的時候再把圖片換成更符合的步驟圖

用料  

快手媲美餐廳美味意麪的做法  

1. 半個黃洋葱切粒 黃洋葱味道沒那麼衝 然後容易軟 如果愛洋葱 那就用一個也可以的

2. 不粘鍋温鍋 放入一塊黃油 差不多15g 等油化開後 放入洋葱粒 炒到稍微變黃

3. 放入一整盒牛肉末 炒一兩分鐘 牛肉末炒熟

4. 倒入一整瓶意麪醬 和洋葱肉末攪拌 燒熱後 加入鹽和糖調味 口味看自己調節

5. 做好的肉醬放在保鮮盒裏 冰箱冷藏 可以吃兩三天 每次要吃意麪的時候只要加熱下 然後下個麪條就行啦

6. 準備肉醬的同時 另一個鍋子準備麪條 煮鍋裏面放入大半鍋水 放入一勺鹽 一小塊黃油（大概10g)

7. 水開後放入麪條 煮七八分鐘 麪條軟硬程度可以根據口味自己調節煮的時間 我喜歡買這種細面 容易軟 孩子愛吃

8. 把麪條撈出來 瀝水 然後 在麪條中加一小塊黃油攪拌 等黃油融化在麪條中 這樣 麪條會根根分明 就算放到第二天 也不會結塊 （圖中是我和孩子兩人份的面量）

9. 最後 將肉醬和麪條放一起 攪拌 就可以開吃啦

10. 每次孩子都能吃完一整碗 家裏的大人也愛吃 哈哈 真 老少皆宜

小貼士

這個意麪好吃的關鍵是借鑑了Jamie Oliver的方法 使用了三次黃油的放入 黃油的量可以根據個人喜好調整
第一次： 用黃油炒香洋葱和肉末
第二次： 煮麪條的水中放入黃油 讓苗條更勁道 不容易結塊
第三次： 麪條撈出後放入黃油攪拌 讓麪條根根分明 放到第二天也不會結塊