媲美西餐廳的羅宋湯

羅宋湯是我最愛的西式湯，沒有之一！

喜歡在裏面放很多很多蔬菜，營養美味又健康。

🥰🥰

用料  

媲美西餐廳的羅宋湯的做法  

1. 提前準備好牛骨高湯（牛骨高湯是我用牛骨牛尾熬煮了2小時的，羅宋湯好喝的關鍵就在這裏，建議還是不要換成水）番茄去皮、火腿腸切丁、芹菜捲心菜、辣椒切片 （辣椒可放可不放哦，我個人比較喜歡帶點辣味的，所以會放一個辣椒。 ）土豆、紅蘿蔔、洋葱切小塊備用。

2. 番茄沙司這次用的是李錦記的。大概倒了半瓶的樣子。

3. 鍋裏熱黃油，先把洋葱放進去翻炒。 紅洋葱白洋葱都可以，看個人喜好。  

4. 洋葱翻炒到聞到香氣，半熟狀態。這個時候可以下胡蘿蔔丁翻炒片刻。

5. 然後放入去皮切丁的番茄再翻炒一下。

6. 倒入番茄沙司。大火炒至邊緣滾燙、汁微微收了一點兒的時候，可以下高湯。

7. 高湯、土豆丁都放進去。

8. 蓋上蓋子，大火燒開，中小火燜煮20-25分鐘直至土豆和胡蘿蔔變軟。 一般煮這些我是喜歡用琺琅鍋的，但因為今天大的琺琅鍋煮了一大鍋牛骨高湯，所以我就用這個平底鍋湊合着。

9. 待土豆、紅蘿蔔都軟到自己能接受的程度，就可以把其餘的捲心菜、芹菜、辣椒、香腸一起放進去煮了。番茄我一般會留一個不去皮煮到最後和剩餘食材一起放。

10. 所有蔬菜都放進去之後大火煮開大概3-5分鐘。所有蔬菜都軟了，就可以按照自己喜愛的口味下醬油，鹽，黑胡椒。最後～就可以裝盤咯～ 🥰