羅宋湯，媲美西餐廳

用料  

羅宋湯，媲美西餐廳的做法  

1. 準備配菜，除捲心菜切絲，其它都切粒。

2. 先燒開一鍋湯放牛骨頭文火熬一個小時。

3. 然後另外一個鍋燒熱放黃油

4. 不用等黃油全融化就可以放牛肉粒翻炒幾下

5. 再放洋葱翻炒幾下

6. 陸續放土豆粒，胡蘿蔔粒，西芹粒，番茄粒一起翻炒片刻，（捲心菜不用放，最後煮得快好的時候再放)然後倒入番茄醬繼續翻炒幾分鐘。先把湯鍋裏的牛骨頭撈起來，然後改大火把炒好的配菜倒入湯鍋裏煮開後轉小火煮半小時。

7. 煮半小時左右再放捲心菜繼續煮十分鐘左右，煮到捲心菜軟了就差不多了。時間自己把握，我只是説了個大概時間，因為我也沒看着鍾來做哈哈😝

8. 加點黑胡椒粉和鹽調味，濃稠的蔬菜羅宋湯就好了。自己做的食材新鮮，吃着放心也更美味，忍不住可以吃四碗，哈哈😄

小貼士

用牛骨熬湯做湯底，補鈣又更濃郁的味道
用黃油炒配菜增加湯的香味
加了番茄醬，不止增加味道還增加色澤
喜歡酸酸辣辣的味就多加點黑糊椒粒吧。
我做的這個量是一大鍋，七八個人的份量。