【番茄肉醬意大利麪】媲美意大利餐廳的美味🇮🇹🍴，零失敗、零難度

這道菜是我的一個廚師朋友教我的，當時我完全是個廚藝小白（其實現在也差不多是個小白啦😅），怎麼説我當時的廚藝水平呢，就是隻會番茄炒蛋，水煮蛋，和煮泡麪🍜🙃。

我這個朋友是學西餐的，他教了我快手幾道菜。其中一道就是這個意式肉醬面。肉醬只要做好後，放在冰箱可以存個三四天，要吃的時候只要煮個面，五分鐘就能開吃，非常方便。😄🍝

今天食材的量大概夠4個人吃一頓，但是其實非常靈活，肉醬吃不完的話放冰箱，下次要吃的時候煮個面就搞定了。

所以像我當時那樣的廚藝小白會做的菜，你也一定會做喲😉✌️～

用料  

【番茄肉醬意大利麪】媲美意大利餐廳的美味🇮🇹🍴，零失敗、零難度的做法  

1. 意麪我買的是天使面（lancia），比普通spaghetti要細一些，剛好吃。如果沒有的話，細長面spaghetti也是可以噠😊

2. 洋葱、番茄🍅、芹菜切成丁

3. 黃油具體我也不知道幾克，大概圖上那麼大塊🤨

4. 熱鍋，放黃油至起泡

5. 放入洋葱丁，炒到微微有點焦，然後放肉碎翻炒至熟。接着放番茄和芹菜，炒到番茄變軟🍅

6. 然後放一點意大利香料（Italian Herb），不放也可以，因為罐裝番茄醬已經有加香料了。放了會更香一點而已。

7. 倒入一罐意麪番茄醬，我買的是百味來的“羅勒風味番茄意麪醬”，380ml。

8. 然後再加50ml水把瓶子裏剩餘的醬搖勻一起倒入鍋內。水不一定要50ml，你喜歡醬料稀一點，水就放多一點，喜歡稠點水就放少一點。

9. 大火煮滾後，轉小火煮個五分鐘，搞定😝。

10. 趁肉醬在煮的時候，另外一鍋煮意麪。水煮沸，下面，滴幾滴油，放半勺鹽，攪拌一下才不會粘鍋或者粘在一起。因為我的面比較細，煮個6分鐘左右就可以了。如果是spaghetti，大概煮8分鐘。但是每個人喜歡面的硬軟不一樣，差不多時間就拿一條面出來咬一咬，覺得可以就趕緊關火，撈起來裝盤。一定要撈起來，不能泡水裏，不然泡着泡着就越來越爛。

11. 面上淋肉醬，然後放一塊芝士，趁熱攪拌融化（如果沒融化可以放微波爐加熱下）。因為我是個芝士控😋，如果不喜歡吃芝士的也可以不加哈。好咯，美味的意式肉醬面就做好咯😝🥳