媲美茶餐廳的豆豉蒸排骨

這個菜是我們家的保留節目特別受歡迎，感覺比茶餐廳做的好吃實惠多了，關鍵是很簡單，紀錄下來與大家分享。第一次寫菜譜沒有經驗，會慢慢完善的。過程圖以後添加。

用料  

媲美茶餐廳的豆豉蒸排骨的做法  

1. 排骨剁成小塊，用涼水浸泡出血水後備用。

2. 將鹽、糖、黑胡椒碎、料酒放入排骨中拌勻，醃製半小時。

3. 把醃製好的排骨去掉部分汁水，倒入紅薯澱粉抓勻以鎖住味道。

4. 將豆豉切碎後放入排骨中

5. 將排骨上鍋蒸50分鐘左右即可。

小貼士

這道菜的味道跟豆豉有很大關係哦。