茄子含有豐富的膳食纖維，它可以促進腸道蠕動，也可以防止便祕。是減肥人士和小仙女🧚♀️非常喜歡的一道美食。
用料
| 茄子 | 6至8個細小🍆 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 肉 | 1塊 |
| 螺絲椒 | 1根 |
| 味達美臻品料酒 | 1勺 |
| 六月香豆辨醬 | 2勺 |
肉末醬茄子的做法
準備食材、肉、味達美臻品料酒、六月香豆辨醬、茄子、螺絲椒
![肉末醬茄子的做法步驟圖，肉末醬茄子怎麼做好吃 第2張]( "肉末醬茄子的做法步驟圖，肉末醬茄子怎麼做好吃 第2張")
把肉切成肉末用味達美臻品料酒1勺進行醃製入味、葱、姜、蒜洗淨切碎備用……
![肉末醬茄子的做法步驟圖，肉末醬茄子怎麼做好吃 第3張]( "肉末醬茄子的做法步驟圖，肉末醬茄子怎麼做好吃 第3張")
螺絲椒洗淨切成絲備用……
![肉末醬茄子的做法步驟圖，肉末醬茄子怎麼做好吃 第4張]( "肉末醬茄子的做法步驟圖，肉末醬茄子怎麼做好吃 第4張")
茄子為了美觀去皮用手撕成條用鹽控出水分同時放入適量的白醋防止氧化
![肉末醬茄子的做法步驟圖，肉末醬茄子怎麼做好吃 第5張]( "肉末醬茄子的做法步驟圖，肉末醬茄子怎麼做好吃 第5張")
起鍋燒放入少量油加入茄子進行煸炒變軟
![肉末醬茄子的做法步驟圖，肉末醬茄子怎麼做好吃 第6張]( "肉末醬茄子的做法步驟圖，肉末醬茄子怎麼做好吃 第6張")
從新起鍋油熱放入葱薑末炒香到掉，用底油炒肉末變色放六月香豆辨醬（豆辨醬加水攪拌均勻）快速翻炒均勻；依次放螺絲椒、茄子斷生後至熟前放入蒜末提香味，色香味俱全的美食出鍋！（如湯多勾芡也是可以滴）最後用小米椒美化一下
![肉末醬茄子的做法步驟圖，肉末醬茄子怎麼做好吃 第7張]( "肉末醬茄子的做法步驟圖，肉末醬茄子怎麼做好吃 第7張")
小貼士
茄子容易氧化製作過程加一些白醋
