配米飯的菜
用料
| 工具的勺子是咖喱勺或韓國鐵勺的尺寸尺寸（大概15ml） | 需要數量 |
| 雞肉末 | 150g |
| 胡蘿蔔（洗淨，削皮，切成末） | 40g |
| A 姜泥 | 1/2勺 |
| A 醬油 | 1/2勺 |
| A 白料酒 | 1/2勺 |
| 茄子（洗淨，豎着削3條線，切成圓狀1cm厚片） | 200g |
| 玉米澱粉 | 適量 |
| 食油 | 1勺 |
| B 木魚精湯 | 200ml |
| B 白砂糖 | 1/3勺 |
| B 醬油 | 2/3勺 |
| B 白料酒 | 2/3勺 |
| B 味淋（日本） | 2/3勺 |
| 小葱（洗淨，切成段） | 適量 |
茄子夾肉末的做法
準備盤子。將雞肉末，胡蘿蔔末和A用料倒入盤子裏，揉勻。
準備碗。將B用料倒入碗裏，拌勻。
將兩片茄子成一對。玉米澱粉塗茄子一面。用兩片茄子（塗澱粉面）夾上述餡。準備平底鍋。食油倒入鍋裏，開中火，等待30秒。
鍋中倒入步驟1茄子夾餡塊，烤兩面至稍微較少。
鍋中倒入B用料。汁沸騰後火轉小火，煮8分鐘（途中用勺子汁澆茄子上）。滅火。做好了。將步驟2菜裝碗放小葱段即可。
