家常醬茄條（加蒜末）

當你感覺燒茄子不擅長，卻又特別想吃茄子的時候，這道菜既滿足你的味蕾也會增加你的自信！

用料  

家常醬茄條（加蒜末）的做法  

1. 茄子🍆洗淨切段，然後焯水3分鐘，撈出瀝水備用

2. 重新起鍋，熱鍋涼油，放入葱花和生抽，爆香

3. 加入瀝過水的茄條，翻炒，加入十三香、農家大醬，翻炒均勻，再放入適量清水，蓋上鍋蓋中火燒五至八分鐘

4. 開蓋翻炒，待多餘水分消失再出鍋，然後撒上蒜末……一盤香味撲鼻的醬茄條就做好啦！

小貼士

1、切完茄條一定要焯水，不焯水的茄子下鍋吃油太嚴重，要麼就糊鍋。
2、蒜末事先切好，放置一段時間，鮮味更足營養價值更高。