家常肉末茄子（簡單版）

茄子吃油很厲害，所以油要多放一點噢！

用料  

家常肉末茄子（簡單版）的做法  

1. 將茄子洗乾淨，切成塊狀；豬肉剁成肉末；葱薑蒜切成末。

2. 鍋內倒入適量油，放入葱薑蒜爆香，放入茄子、肉末翻炒，再加入一點水燜一會兒。

3. 等倒茄子有些發軟後，倒入用老抽、生抽、糖、料酒兑成的汁，加水小火燜10分鐘。

4. 等鍋內水快燜完時，勾芡，加入一點點鹽（視口味而定），最後放一點點香醋，起鍋。