這道茄子肉末非常簡單的,新手完全可以駕馭。
用料
茄子 | 1個 |
豬肉餡 | 50克 |
蒜 | 5瓣 |
葱 | 1根 |
鹽 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
蠔油 | 1勺 |
玉米澱粉 | 1勺 |
【肉末茄子】家常簡易版,鮮香美味的做法
茄子切長條用淡鹽水浸泡一會兒防止變黑,炒之前撈出瀝乾水分;豬肉餡加玉米澱粉和生抽拌勻;切蒜末、葱花。
鍋中放入油,放入肉餡翻炒片刻裝盤備用。
鍋中放入多一點的油,放入茄子條大火炒至變軟。
放入肉餡、蒜末、鹽翻炒2-3分鐘。
加入生抽1勺、蠔油1勺翻炒均勻。
撒上葱花,關火。
出鍋裝盤。
小貼士
喜歡吃辣的朋友可以放點紅色的小米辣,會更好看也更好吃。