用料
| 肉末 150 | 克 |
| 料酒 半 | 勺 |
| 十三香 適量 | 勺 |
| 鹽 適量 | 克 |
| 耗油 半 | 勺 |
| 香菜 兩 | 根 |
| 辣椒 一 | 個 |
| 雞精適量 | |
| 生抽半 | 勺 |
| 茄子兩 | 個 |
| 大蒜一瓣 | |
| 東古一品鮮豆瓣醬 | 兩 勺 |
超下飯-肉末茄條的做法
茄子切條適當均勻
![超下飯-肉末茄條的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "超下飯-肉末茄條的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
香菜 辣椒 大蒜 切碎 備用
![超下飯-肉末茄條的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "超下飯-肉末茄條的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
起鍋燒油 下入茄條
![超下飯-肉末茄條的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "超下飯-肉末茄條的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
小火煸炒水分 茄子變軟
![超下飯-肉末茄條的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "超下飯-肉末茄條的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
不用刷鍋 加入油 十三香 炒肉沫 變白後加入少許醬油 料酒 炒至肉沫上色
![超下飯-肉末茄條的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "超下飯-肉末茄條的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
加入切條 翻炒均勻 放入黃豆醬 翻炒均勻
加入準備好的辣椒 香菜 蒜末
出鍋前加入雞精![超下飯-肉末茄條的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "超下飯-肉末茄條的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
出鍋裝盤 超下飯 超好吃
![超下飯-肉末茄條的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "超下飯-肉末茄條的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
小貼士
① 茄子不要去皮 否則容易粘鍋 切的切條儘量均勻 廚房新手可以切的 細一些 比較容易變軟
② 炒幹水分要用小火 慢慢翻炒
③ 喜歡吃青椒香菜蒜末的可以多加點 我比較喜歡
④ 茄子稍微多點油好吃
加油(ง •̀_•́)ง 廚友們！
