竹蓀泡發

用料  

竹蓀泡發的做法  

1. 竹蓀
   1、準備淡鹽水，幹竹蓀輕柔幾下，浸泡10分鐘，中間可以換一次水，換完水後可以滴幾滴白醋
   2、在流水下衝洗，多衝洗幾下，把泥沙清理乾淨
   3、根部帶孔的小白圈要剪掉，剪掉根部的半圓體，不要心疼
   4、剪掉花冠（網狀的裙衣），只剩下根莖就行
   5、竹蓀只需要放入湯裏煮10分鐘左右
   
   姬松茸、花菇，都需要泡30分鐘以上