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竹蓀釀肉

菜譜 閲讀(3.34W)
竹蓀釀肉的做法步驟圖,竹蓀釀肉怎麼做好吃

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用料  

竹蓀 10朵
五花肉 130克左右
鮮蝦 10只
幹香菇 5朵
白胡椒粉 1小勺
生抽 1湯勺
半小勺
玉米澱粉 1小勺
1小勺
鮑魚汁 1湯勺
水澱粉 適量
貝貝南瓜 半個
2湯勺

竹蓀釀肉的做法  

  1. 食材

    竹蓀釀肉的做法步驟圖,竹蓀釀肉怎麼做好吃 第2張
  2. 食材

    竹蓀釀肉的做法步驟圖,竹蓀釀肉怎麼做好吃 第3張
  3. 黑豬肉

    竹蓀釀肉的做法步驟圖,竹蓀釀肉怎麼做好吃 第4張
  4. 肉用麪粉和鹽加一點清水揉搓片刻洗淨切小塊 蝦剝去頭去胃 蝦腸及皮洗淨切小塊 香茹泡發好洗乾淨切丁

    竹蓀釀肉的做法步驟圖,竹蓀釀肉怎麼做好吃 第5張
  5. 破壁機或攪肉機中 下入胡椒粉  生抽 鹽 玉米澱粉 糖攪碎

    竹蓀釀肉的做法步驟圖,竹蓀釀肉怎麼做好吃 第6張
  6. 竹蓀用水泡十分鐘 撈出剪去根部和裙邊

    竹蓀釀肉的做法步驟圖,竹蓀釀肉怎麼做好吃 第7張
  7. 擠幹水

    竹蓀釀肉的做法步驟圖,竹蓀釀肉怎麼做好吃 第8張
  8. 攪好的肉裝入裱花袋中 剪去底部

    竹蓀釀肉的做法步驟圖,竹蓀釀肉怎麼做好吃 第9張
  9. 少量多次輕輕的擠入竹蓀中

    竹蓀釀肉的做法步驟圖,竹蓀釀肉怎麼做好吃 第10張
  10. 把肉一個個擠入竹蓀中

    竹蓀釀肉的做法步驟圖,竹蓀釀肉怎麼做好吃 第11張
  11. 貝貝南瓜去皮並挖去籽 切片 鍋中的水上氣後和竹蓀釀肉一起10分鐘 南瓜拿出來用湯勺碾成泥備用

    竹蓀釀肉的做法步驟圖,竹蓀釀肉怎麼做好吃 第12張
  12. 鍋中倒入2湯勺的油 下入蝦頭小火煸炒出紅油 去蝦頭

    竹蓀釀肉的做法步驟圖,竹蓀釀肉怎麼做好吃 第13張
  13. 倒入南瓜泥 加入適量的熱水攪勻下 加入一湯勺鮑魚汁 攪拌下勾薄芡 撈去渣

    竹蓀釀肉的做法步驟圖,竹蓀釀肉怎麼做好吃 第14張
  14. 湯汁淋入蒸好的竹蓀中 剪一點九層裝飾下 美美的 好看又美味

    竹蓀釀肉的做法步驟圖,竹蓀釀肉怎麼做好吃 第15張