竹蓀肉片湯

夏天適合喝這樣的靚湯，不油膩比較清淡

用料  

竹蓀肉片湯的做法  

1. 櫃子裏發現一包放了兩個多月的竹蓀，室温情況下已經開始變軟變深了，還好美顏救了下它（經常會收到珍藏半年甚至更久的朋友拿着烏黑的竹蓀問我還能吃嗎？其實理論上沒有長黴或者變質情況下是可以的，但是實在顏色太深的就不建議了，所所以深褐色的就不要了，記得竹蓀怕高温冰箱存放最好冷凍也行）

2. 我是直接清水泡了十幾分鍾就開始做菜了【對於不太喜歡竹蓀味道的朋友記得用淡鹽水泡，然後多換幾次水會好很多哦，還有竹蓀底部圓圈記得摘掉，如果想要味道淡些，竹蓀裙子也要摘掉】

3. 開水煮一下是很有必要的，不僅可以減少竹蓀味道，而且煲湯起來沒有那麼多泡泡，會更鮮美一些

4. 嗯。沒有錯，沒有步驟圖了，太忙來不及拍（油熱然後放一顆蒜頭煸炒起香味倒入清水，等水開再放入肉片和摘好斷的竹蓀水開煮三五分鐘即可以，祝君好味）

小貼士

竹蓀覺得有味道的記得多換水三次不夠五次總應該差不多了。然後其實多吃幾次就會愛上這個味道的