這算是一道突發奇想創造來的菜 其實還可以加其他菜 像是山藥 木耳 蘆筍做出來味道應該都會很好。 菜譜始終只是作為借鑑 還是要自己多些想法 多些突發奇想 慢慢找到最合適自己的味覺體驗 #這是來着一個廚藝起步階段的小白的感悟 比心#
用料
| 鹽 | 適量 |
| 雞精 | 一丟丟 |
| 荷蘭豆 | 適量 |
| 竹蓀 | 適量 |
| 鮮蝦 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
清炒竹蓀的做法
鮮蝦：減去蝦頭除去蝦線 加入料酒醃製十分鐘左右去腥 之後洗淨備用
竹蓀：幹竹蓀浸泡之後剪去頭尾 洗淨切斷
荷蘭豆： 摘去旁邊莖線 可以不切斷不然炒的時候裏面豆豆會跑出來。
鍋里加入少許菜油 熱鍋之後先倒入蝦仁 翻炒片刻 再倒入荷蘭豆和竹蓀 竹蓀泡的時候就會有很多水所以不用特地去加水 加入鹽巴和雞精 翻炒片刻出鍋 搞定
