竹蓀煲雞

用料  

竹蓀煲雞的做法  

1. 土雞洗淨，放滾水中撈過。
   水天后再放雞肉，等再次開撈起，用水衝一下。
   

2. 放入煲中，加生薑，蓋上，開煲。

3. 清洗竹蓀，將竹蓀上的傘剪掉，下端的頭也剪掉。這樣味道不那麼重。然後，用清水泡發。

4. 雞煲到快好，剩半小時左右，放入切段的竹蓀、泡好的枸杞。出鍋前加入適量鹽，即可。
   味道超鮮！

小貼士

1.竹蓀、枸杞不要煮太久，影響口感。
2.竹蓀多泡會兒我怕太久，太遲泡怕有怪味，我是，洗後放一會，再泡一小時，下鍋前將竹蓀裏的水擠掉，這樣煮出來的湯味道很鮮。