簡易版西班牙海鮮燴飯

西班牙海鮮燴飯我是真的愛，第一次嘗試做記得還是在13年，真的是好吃到爆。在家不可能食材那麼全，特別是海鮮，所以我比較喜歡簡易版的，加上自己喜歡的食材，真的很絕。我是用生米直接做的，如果你用剩飯也可以，但口感肯定沒生米來的好。

用料  

簡易版西班牙海鮮燴飯的做法  

1. 蝦用料酒，鹽醃製半小時。

2. 火腿腸切丁。

3. 黃瓜切丁

4. 雞丁抄熟

5. 香菇木耳泡發切丁

6. 胡蘿蔔去皮切丁

7. 起過加入橄欖油，入胡蘿蔔煸炒。

8. 依次加入所有蔬菜和香菇木耳

9. 加入生抽，老抽，耗油，番茄醬翻炒均勻，加入水漫過食材。（原本應該用番茄炒出紅油，苦於家裏沒有番茄，所以用了番茄醬代替了）

10. 倒入洗淨的米。

11. 將米和食材攪拌均勻。

12. 加入魚片，蝦仁，蓋上蓋子小火燜煮。

13. 小火，慢慢煮，因為米是生的，所以不能大火急着來，一定要小火慢慢燉，把米燉熟了。

14. 大火收汁後呈翻拌的時候米飯是稀的就可以了，湯汁不能收得太乾，因為後面米飯還會漲。