腔骨竹蓀煲

竹蓀是我特別喜歡的菌類，除了營養豐富，最重要的是，它有超強的“刮油”作用，能很好的消除腹部脂肪，對減肥族來説，絕對是一道理想的消脂又滋補的湯水。

用料  

腔骨竹蓀煲的做法  

1. 腔骨入滾水2分鐘，撈出衝去浮沫；竹蓀用温水泡10分鐘，洗淨，切去根部，備用

2. 將焯好的大骨放入砂鍋

3. 加足量清水，放入花椒和薑片，大火煮開

4. 大火煮開後，改中火，約1小時後，放入竹蓀

5. 再燉煮1個小時，放入鹽、雞精調味，食用時撒上葱花即可

小貼士

竹蓀是一般超市都有售。竹蓀營養豐富，用來燉湯，味道尤其鮮美。幹竹蓀一般泡10分鐘即可，烹飪時，一定要切去其根部，否則味道大打折扣。