玉米南瓜竹蓀排骨湯（電飯煲）

初秋時節熬一盅養生湯最宜滋陰潤燥，前幾日生病，今天好了許多便去了超市。看到超市有賣雞樅菇，無奈太貴就隨手拿了一盒竹蓀花，用竹蓀煲湯也是好的，就又去買了玉米、南瓜、胡蘿蔔和排骨。反正都是我喜歡的食材，不用多加一滴調味品就能熬出來的鮮嫩温軟的味道，排骨也熬得酥軟可口。我從小就愛喝湯，小時候不愛吃魚，父親就會用魚給我熬一碗白白的濃濃的鮮魚湯喝。後來上中學，記憶最深的還是母親熬的排骨海帶湯，反反覆覆地熬能喝兩三天。到現在，身邊好多朋友吃我做的飯也是從喝我熬的湯開始，我總覺得，所有的食材小火慢熬後的精華不過就在那碗湯裏了。王朔在《致女兒書》裏也説到“煲湯比寫詩重要”，反正當下我只想趁熱喝湯，不想追求什麼精神食糧了。
秋天近了，大家還是趁不忙的時候熬些湯來喝，暖心暖胃。 🍁

用料  

玉米南瓜竹蓀排骨湯（電飯煲）的做法  

1. 水燒開 加排骨焯水 可放兩片姜去腥

2. 排骨撈出清水沖洗瀝乾備用， 薑切片，葱切段，胡蘿蔔、南瓜、玉米切塊，竹蓀切段。（南瓜去瓤不去皮洗淨，保留皮後面熬湯不易爛）

3. 將薑片、葱段、胡蘿蔔塊、南瓜塊、玉米段、排骨一起放入電飯煲，設置煲湯模式，時間一個半小時。

4. 時間還剩半小時左右將竹蓀段放入電飯煲，時間到了可加入適量的鹽，也可不加。

小貼士

此湯無需調味品便會非常好喝，胡蘿蔔甜甜的味道都融進了湯汁中，電飯煲煲湯非常省時省力，肉很軟爛，非常好喝。