風乾兔臘兔肉

用料  

風乾兔臘兔肉的做法  

1. 兔子肉買回來不用水洗，用高度白酒洗洗揉揉。

2. 大粒鹽細鹽花椒粒花椒粉八角香葉炒香。

3. 來做個全身按摩，然後用竹籤把肉撐開，有利於通風。

4. 就是這個樣子，忘了拍竹籤那面。

5. 最後想着要讓它辣一點，就又摸了層辣椒面。

6. 掛出去風乾，我在考慮我是不是應該多醃會再掛出去，等過幾天告訴你們。