外面的冷吃兔兔，幹辣椒太多了，兔兔肉又少，今天在家做了這道菜，完勝外面的一切江湖菜，原來我還是有天賦異稟。
用料
| 兔子 | 1只（3-4斤） |
| 幹辣椒 | 500克 |
| 植物油 | 500克 |
| 姜蒜末 | 少許 |
| 料酒 | 3勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 花椒 | 2把 |
| 辣椒麪 | 3勺 |
| 糖 | 少許 |
| 五香粉 | 少許 |
| 澱粉 | 2勺 |
| 香油 | 2勺 |
| 鹽 | 少許 |
| 白糖 | 少許 |
冷吃兔兔的做法
先碼料，放生抽，蠔油，花椒，五香粉，鹽一起抓勻，然後再放點香油
![冷吃兔兔的做法步驟圖，冷吃兔兔怎麼做好吃 第2張]( "冷吃兔兔的做法步驟圖，冷吃兔兔怎麼做好吃 第2張")
準備幹辣椒，剪成一節節，然後用水淘洗
![冷吃兔兔的做法步驟圖，冷吃兔兔怎麼做好吃 第3張]( "冷吃兔兔的做法步驟圖，冷吃兔兔怎麼做好吃 第3張")
把兔子肉放到三成油温裏面炸，5成熟再撈起來備用
![冷吃兔兔的做法步驟圖，冷吃兔兔怎麼做好吃 第4張]( "冷吃兔兔的做法步驟圖，冷吃兔兔怎麼做好吃 第4張")
然後放淘洗乾淨的幹辣椒，2把花椒，2勺豆瓣醬一起放到油裏面炒，顏色變了就可以，一定要小火
![冷吃兔兔的做法步驟圖，冷吃兔兔怎麼做好吃 第5張]( "冷吃兔兔的做法步驟圖，冷吃兔兔怎麼做好吃 第5張")
然後把兔子肉再放到裏面炒，中火炒至，一定要把兔子肉炒幹，吃起來比較香，放點白糖進去，增鮮
![冷吃兔兔的做法步驟圖，冷吃兔兔怎麼做好吃 第6張]( "冷吃兔兔的做法步驟圖，冷吃兔兔怎麼做好吃 第6張")
起鍋得時候放姜蒜末，兔子肉看起來幹了就可以了，顏色漂亮，這個時候一定要嘗味道，淡了加鹽，
![冷吃兔兔的做法步驟圖，冷吃兔兔怎麼做好吃 第7張]( "冷吃兔兔的做法步驟圖，冷吃兔兔怎麼做好吃 第7張")
小貼士
炒兔丁一定要在油鍋裏面炒五成熟，然後中火炒至肉變幹
