兔兔那麼可愛，當然要吃冷吃兔

被朋友圈裏的四川人安利了好幾次的兔肉，奈何深圳找不着買兔子的地方，某寶買了兩隻，還挺新鮮的，做了人生第一次兔肉，還算蠻成功的

用料  

兔兔那麼可愛，當然要吃冷吃兔的做法  

1. 幹辣椒用剪刀剪成小塊，用水洗淨備用，兔子斬成小塊

2. 兔丁里加入料酒，薑片，鹽，白胡椒，醃製20分鐘，20分鐘後加入少量菜籽油攪拌均勻（防止下鍋粘連）

3. 鍋裏倒入280g菜籽油

4. 下入兔丁翻炒

5. 下入八角香葉和山奈，持續翻炒兔肉5-7分鐘

6. 加入幹辣椒，繼續翻炒7分鐘左右

7. 兔子表面稍微有些焦黃後加入辣椒粉，花椒粉，白胡椒粉，鹽，糖，繼續翻炒

8. 翻炒至表面焦黃後加入生抽，可以淋入少量香醋，繼續翻炒入味

9. 兔肉炒至金黃色，表層發乾後即可關火，倒入白芝麻，翻炒均勻即可出鍋

10. 原來傳説中的冷吃兔並不難做😆

11. 兔兔那麼可愛 請多加辣椒