涼拌兔肉包括家兔肉和野兔肉兩種,家兔肉又稱為菜兔肉。兔肉屬於高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的肉類,兔肉蛋白質含量高達70%,比一般肉類都高,且脂肪和膽固醇含量卻低於所有的肉類,故對它有“葷中之素”的説法。
辣子兔,選用了盈棚辣子雞調料,味足口感巴適,是居家必備的一款調料。
用料
兔肉 | 300g |
盈棚辣子雞調料 | 1袋 |
大葱 | 適量 |
青椒 | 適量 |
老薑 | 適量 |
幹辣椒 | 適量 |
花椒 | 適量 |
八角 | 適量 |
料酒 | 適量 |
食用油 | 適量 |
兔兔那麼可愛,你怎麼可以吃兔兔的做法
主料:兔肉300g、盈棚辣子雞調料。
輔料:、大葱適量、青椒適量、老薑適量、大蒜適量、幹辣椒適量、花椒適量、八角適量、料酒適量、菜油適量。處理兔肉
兔肉洗淨,砍成肉丁,放醬油、雞精、料酒碼味20分鐘炒兔肉
鍋中倒入適量的菜籽油燒熟,下醃製好的兔肉翻炒。撈出兔肉備用
兔肉炒制變色收縮撈出備用。炒油
開大火,炒鍋放菜油加熱,放入幹辣椒、花椒、八角、老薑大蒜熗鍋,炒出香味炒紅油
加入盈棚辣子雞調料,炒出紅油下兔肉炒
炒出紅油後,加入兔肉翻炒15分鐘,爆幹水氣。下調料
加入適量白糖,雞精翻炒入味。下辣椒-出鍋
加入大葱、青椒翻炒2分鐘後關火,裝盤即可食用。裝盤
小貼士
辣子雞調料可以用來做辣子雞丁、辣子兔丁、辣排骨、燒辣肥腸等