【木耳紅燒兔🐇】兔兔這麼可愛當然得紅燒啦🤣

平時吃兔子多半都是涼拌，這次紅燒，五香紅燒味，不算太辣，很有香味適合下飯。

用料  

【木耳紅燒兔🐇】兔兔這麼可愛當然得紅燒啦🤣的做法  

1. 1.兔肉洗淨切塊，木耳泡發洗淨(温水泡發)
   

2. 2.熱鍋下油，兔肉下鍋過油，變色後馬上撈起

3. 3.重新起鍋，熱鍋冷油(稍微多一點)下姜、蒜、葱段稍稍爆香

4. 4.下香料、幹辣椒小火爆香
   
   5.下剛才爆過的兔肉，煸炒1分鐘，加入少量冰糖，一湯勺生抽(調料可以少少的加，起鍋前再按照自己的口味調味)
   
   (這一步忘記拍圖了)
   

5. 6.再炒一分鐘，加入開水沒過兔肉(也可以加啤酒，就是另外一種風味了)
   
   7.蓋鍋蓋，開中小火慢慢燒30分鐘(可也按湯收汁程度計時)，湯收到一半時加入少量老抽上色。過程中記得嘗一下味道，看一下色澤，根據自己的喜好再調味。

6. 8.待湯汁燒乾得差不多了，就可以起鍋了。撒上葱花點綴。

7. 香噴噴

小貼士

1.我們都不是專業的廚師，調味不能一步到位，所以放調味時最好邊嘗邊加，多做幾次就能找到感覺了。

2.老抽切不可一開始就多加，燒得時候顏色看着淺，等湯快燒乾時顏色就出來了，如果前面加太多，最後收完湯兔肉就變成黑黢黢的了。