用料
| 兔肉 | 2斤 |
| 醃料： | |
| 椒鹽 | 半勺 |
| 黑胡椒粉 | 半勺 |
| 蒜粉 | 半勺 |
| 白酒 | 1勺 |
| 洋葱粉 | 半勺 |
| 十三香粉 | 半勺 |
| 花椒 | 若干粒 |
| 薑片 | 4片 |
| 澱粉 | 1大勺 |
| 乾料： | |
| 幹辣椒 | 2勺 |
| 子彈辣椒 | 5個 |
| 孜然 | 半勺 |
| 椒鹽 | 3勺 |
| 芝麻 | 若干 |
| 十三香 | 半勺 |
| 胡椒粉 | 半勺 |
| 辣椒麪 | 1勺 |
| 炒料： | |
| 生抽 | 勺 |
| 花椒 | 若干 |
| 鹽 | 1克 |
| 陳皮 | 半片 |
| 糖 | 3克 |
| 雞精 | 4克 |
| 白酒 | 3勺 |
| 水 | 小半碗 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 3片 |
| 醋 | 半勺 |
冷吃兔肉面的做法
首先兔子洗乾淨 剁成大概1-2CM的小塊
加入醃料醃大概10分鐘左右
不粘鍋開大火 把乾料全部倒下去 炒香盛出備用
鍋內倒多一點油 把兔肉和切碎的姜蒜一起放下去炸 炸到微微焦黃 導入炒香的乾料翻炒片刻 再加入所以炒料
翻炒片刻即可出鍋
