新學的半熟芝士（巨好吃）

學自這裏：
最簡單的【半熟芝士蛋糕】做法，入口即化超綿密，吃完這個愛上了自己_嗶哩嗶哩_bilibili  

用料  

新學的半熟芝士（巨好吃）的做法  

1. 先把模具洗乾淨，擦乾（第一次用），包上錫紙，預先畫出適合模具尺寸的硅油紙（底部和側面的），放上去

2. 接着做奶酪糊：
   稱好奶油奶酪，燒一鍋熱水，（我用電磁爐)，把放奶油奶酪的大盆放上去，用電動打蛋器打一下，打散
   

3. 倒入奶油打一下＋蛋黃，攪勻

4. 倒玉米澱粉，攪勻

5. 蛋白分三次加糖，用電動打蛋器打至濕性發泡

6. 分三次把蛋白糊倒入蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻

7. 在裱花袋裏，塞進裱花嘴，裝麪糊剪口子，（可以不塞裱花嘴，第二次我忘塞了，也不錯，第二次我用指甲鉗剪出口子，也能擠），擠麪糊到模具，九分滿

8. 這分量能分兩批烤

9. 預熱烤箱155度5分鐘，水浴法，（下面放盆水，預熱，時間到，架烤網，放蛋糕，烤)烤15分鐘，轉175度烤5分鐘

10. 完成！

11. 明叔叔，您來這裏工作吧，拿到工資還債給我爸，謝謝！

小貼士

這次我用展藝的半熟芝士模具，還不錯吧！