雞肉煲仔飯

用料  

雞肉煲仔飯的做法  

1. 雞腿肉剔骨備用。

2. 剔好骨的雞腿肉改刀切小塊。

3. 在雞腿肉中倒入一勺醬油，一勺生抽，一勺蠔油，一勺糖抓拌均勻，放入冰箱醃製入味。（本人做早飯，因為雞腿肉在冰箱中冷藏一晚）

4. 鍋內少油，油熱後倒入蒜末爆香。

5. 倒入醃製好的雞腿肉，炒至雞腿肉微微變色，盛出。（雞腿肉不用炒全熟）

6. 起鍋燒油，土豆切小塊倒入鍋中，炒至土豆表面微微變色盛出。（土豆也不用全炒熟）

7. 電飯鍋中裝入洗好的大米，將土豆，豌豆，玉米粒，雞腿肉附在大米上。

8. 鍋中倒入清水，水量剛沒過雞肉青菜即可，按下電飯鍋煮飯鍵。
   根據家中食材情況，如果有蘑菇和其他菜也可以一同切塊放入。

9. 煲仔飯煮熟後，用飯勺將米飯和食材充分攪拌均約，即可裝盤盛出，美味的雞肉煲仔飯出鍋啦！

小貼士

因為煲仔飯是主食，所以沒有放鹽，避免太鹹。