煲仔飯

某一個下雨天點了一份同仁四季的煲仔飯外賣，居然是連鍋一起送過來了😂本來不浪費的原則，就有了這份煲仔飯

用料  

煲仔飯的做法  

1. 泡米，把大米提前一個小時左右泡上，我是淘洗乾淨後用純淨水泡的，待會煮飯也直接用這個水（總覺得純淨水煮飯要好吃些😅）

2. 砂鍋底抹油，放米，水一定要比平時煮飯要少，大概沒過米不到1/2指甲蓋，因為米已經吸飽了水

3. 大火煮開（中間攪動一下）後轉小火四五分鐘，煮至這種狀態

4. 鋪上臘腸臘肉和薑絲，沿鍋邊倒一勺油，為了出鍋巴，蓋上鍋蓋，小火七八分鐘，注意傾斜着轉一下鍋，儘量四邊都轉到

5. 調醬汁，生抽老抽耗油香油糖，少量純淨水，攪拌均勻（剛開始忘記拍了，圖是我用剩下的，每次都弄多了🥲）

6. 時間到了以後先別掀開，再燜上七八分鐘，掀開趁餘温立刻倒入醬汁，沿着鍋邊還能聽到次啦次啦的聲音。我不太喜歡煲仔飯裏放青菜，所以改用榨菜啦，最愛的烏江榨菜

7. 鍋巴臘腸榨菜，一口下去超滿足

8. 光鍋行動，料放多了，吃完有點鹹，然後還發現這個鍋裂開了🤣🤣🤣