香菇煲仔飯

上班的時候突然想到了甜臘腸的香味
頓時饞到直咽口水
趁中午休息的空檔去超市稱了一些廣式臘腸
晚上回家立馬燜了一鍋煲仔飯
沒錯！用的我歡喜的不得了的琺琅鍋！
第一次用琺琅鍋
驚喜的讓我邊做飯邊嚷嚷，好神奇好神奇~
無論是懶人還是上班族，這種一鍋端的飯菜
美味與快手共存
真是讓人慾罷不能啊~

用料  

香菇煲仔飯的做法  

1. 提前將幹香菇泡發；大米洗淨用温水浸泡半小時。
   *泡香菇的水別倒掉了哦，留下來蒸米飯超級香！大米提前浸泡是為了等會熟的更快。

2.  泡發的香菇切絲、臘腸切片。

3.  琺琅鍋洗淨擦乾用最小火預熱2分鐘，直至手伸進鍋內能感受到熱氣。
   將大米瀝出倒進琺琅鍋內，倒入300g水，滴入幾滴油，蓋上蓋子小火蒸。
   *做煲仔飯不適合放太多水，一般稍稍淹過大米就行，可以倒入泡香菇的水。滴幾滴油是為了讓蒸出來的米飯更加鬆軟。

4.  米飯煮開後調至最小火繼續燜8分鐘，燜至7分熟。將香菇和臘腸鋪在米飯上，撒上青豆玉米胡蘿蔔粒，中間留個窩窩等會打入雞蛋。繼續最小火燜5分鐘左右。

5.  接下來調煲仔汁。2勺耗油3勺生抽1勺白糖1勺色拉油攪拌均勻即可。

6. 打開鍋蓋在米飯中間打入一個雞蛋；沿着鍋壁淋一圈色拉油；倒入煲仔汁，繼續最小火燜3分鐘。

7. 關火，撒上葱花，燜5分鐘即可。

小貼士

1、  琺琅鍋的特點就是做飯快啊！而且顏值也高！而且超級省燃氣！大噶趕緊去買買買！
2、  電飯鍋一鍋燜也是完全沒問題的，方法一樣，時間略長。
3、  自己吃可以放多多的肉肉，反正，怎麼做都好吃！