電飯鍋版香菇煲仔飯

第一次做也是在下廚房裏看到的，覺得非常簡單方便，最重要的是吃一碗煲仔飯就可以了不用再炒菜啦😂。做好後得到了家庭成員們的一致好評，尤其是豪哥（我兒子），説這是他的最愛媽媽菜之NO1👍五歲小兒竟然可以吃兩碗，絕對的捧場，好兒子😘

用料  

電飯鍋版香菇煲仔飯的做法  

1. 幹香菇清洗一下，用飲用水泡發。我是前一天晚上拿出來泡發的，時間長能泡發好。圖是泡好的香菇水，泡香菇的照片忘照了，第一次做菜譜緊張的忘了😭

2. 把幹香菇水倒入洗好的米飯中，水量要比平時蒸米飯的水量稍微少一點點，寧少勿多，切記。用細密的漏網過篩香菇水，因為水裏有雜質

3. 泡發好的香菇切丁，備用

4. 廣式臘腸切丁，備用

5. 起鍋，熱鍋涼油，油比平時炒菜時多一點

6. 下香菇丁，臘腸丁，翻炒，要把臘腸裏的油炒出來

7. 把炒好後的丁撥到炒鍋一邊，關火，然後倒入生抽，多一點。因為不加鹽，所以生抽多一點，這樣米飯又有味道，顏色又好看

8. 等生抽冒泡後把香菇丁臘腸丁混入，攪拌勻

9. 把鍋中炒好的丁們倒入米飯中，平鋪。不要攪拌，不要攪拌，不要攪拌。啟動電飯鍋按鍵，平時蒸米飯什麼鍵現在就按什麼鍵

10. 出鍋，攪拌後可以開吃啦😄

小貼士

1.香菇一定要用幹香菇
2.要用香菇水蒸米飯
3.關火後趁熱迅速倒入生抽
4.生抽多一點，少了沒有味道，顏色淡
5.蒸米飯的水比平時略少點，煲仔飯一粒一粒的才好吃