👩：想吃煲仔飯！
👨：外面的煲仔飯飯多肉少，你不喜歡的。我給你煲。
👩：買個煲仔飯神器？試下電飯鍋煲仔飯？
👨：用不着。我買砂鍋回來煲。
用料
| 絲苗米 | 2-3兩 |
| 肉排骨 | 150-200克 |
| 臘腸 | 切斜片約6、7片 |
| 牛肉 | 150-200克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 芫荽 | 1、2棵 |
| 姜 | 切絲5、6條 |
| 生抽 | 2茶匙 |
| 蠔油 | 1茶匙 |
| 糖 | 少許 |
多肉煲仔飯的做法
肉排骨、牛肉片按個人口味先進行醃製。
生抽、蠔油、糖煮成醬汁備用。也可只用生抽、糖拌醬汁。
花生油刷鍋。
放絲苗米，加水至沒過表面。
開火後用筷子攪拌，防止焦底。半分鐘後加蓋，大火煮沸後轉中火。
六七分鐘後開蓋，用筷子扎孔通氣。
關小火，肉排骨、臘腸、牛肉片依次鋪面。可在這一步加入薑絲。
花生油淋鍋邊，加蓋，轉中小火燜煮。
四五分鐘後轉小火，開蓋，加蛋，加芫荽。
關火，淋醬汁。
吃！
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小貼士
以上是一煲的量
愛吃肉所以放了多肉少米
大家可以酌量哈
關鍵是火候！
我看他煲是一氣呵成
換我的話估計焦底毀鍋
不懂做飯的人最怕的就是控制火候了
