夏日灼灼
最美好的搭配
不過風扇和冰啤
討論下酒菜，還是幹鍋來得野一點。剛好冰箱下還有一隻兔，這次可以來個葷幹鍋了
用料
| 兔兔 | 1只 |
| 藕 | 2節 |
| 芹菜 | 2根 |
| 葱 | 4根 |
| 雞精 | 適量 |
| 豆瓣 | 2勺 |
| 姜 | 1塊 |
| 花椒 | 一把 |
| 土豆 | 2個 |
| 八角 | 4個 |
| 蒜 | 3個 |
| 醬油 | 適量 |
| 料酒 | 3勺 |
| 各種你想吃的蔬菜 我加的是黑木耳 筍乾 腐竹 胡蘿蔔 | |
| 幹辣椒 | 4個 |
| 孜然粉 | 一大把 |
| 辣椒油 | 2大勺 |
| 鹽 | 2勺 |
| 青椒 泡椒 |
幹鍋兔兔的做法
兔子切丁，準備好食材，和準備煮火鍋一樣處理菜。
![幹鍋兔兔的做法步驟圖，幹鍋兔兔怎麼做好吃 第2張]( "幹鍋兔兔的做法步驟圖，幹鍋兔兔怎麼做好吃 第2張")
青紅辣椒切末，姜切末，蒜切細一點
![幹鍋兔兔的做法步驟圖，幹鍋兔兔怎麼做好吃 第3張]( "幹鍋兔兔的做法步驟圖，幹鍋兔兔怎麼做好吃 第3張")
1.冷水兔丁下鍋，煮出浮末後撈出兔丁瀝乾水
2.兔丁加料酒，生抽，澱粉醃一下![幹鍋兔兔的做法步驟圖，幹鍋兔兔怎麼做好吃 第4張]( "幹鍋兔兔的做法步驟圖，幹鍋兔兔怎麼做好吃 第4張")
燒水，水開後焯熟各種蔬菜，藕片和土豆片只需熱水過一次白漿即可
![幹鍋兔兔的做法步驟圖，幹鍋兔兔怎麼做好吃 第5張]( "幹鍋兔兔的做法步驟圖，幹鍋兔兔怎麼做好吃 第5張")
油熱，下兔丁煸炒。我是分批炸的兔丁，也可以一次多倒油全下去炸
![幹鍋兔兔的做法步驟圖，幹鍋兔兔怎麼做好吃 第6張]( "幹鍋兔兔的做法步驟圖，幹鍋兔兔怎麼做好吃 第6張")
油熱，煎熟土豆片和藕片
![幹鍋兔兔的做法步驟圖，幹鍋兔兔怎麼做好吃 第7張]( "幹鍋兔兔的做法步驟圖，幹鍋兔兔怎麼做好吃 第7張")
1.油熱，下青紅辣椒，蒜姜葱白，花椒。翻炒後加兩勺豆瓣，兩大勺油潑辣，翻炒出香
2.下兔丁翻炒均勻，煸炒一會
3.下各種配菜，加醬油，鹽，雞精，花椒油，辣椒粉（可不加）翻炒均勻![幹鍋兔兔的做法步驟圖，幹鍋兔兔怎麼做好吃 第8張]( "幹鍋兔兔的做法步驟圖，幹鍋兔兔怎麼做好吃 第8張")
注入靈魂，加入大把孜然粉，翻炒
![幹鍋兔兔的做法步驟圖，幹鍋兔兔怎麼做好吃 第9張]( "幹鍋兔兔的做法步驟圖，幹鍋兔兔怎麼做好吃 第9張")
加入芹菜段，葱花，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，關火，兩分鐘後打開鍋蓋即可出鍋
![幹鍋兔兔的做法步驟圖，幹鍋兔兔怎麼做好吃 第10張]( "幹鍋兔兔的做法步驟圖，幹鍋兔兔怎麼做好吃 第10張")
小貼士
1.各種菜根據自身易熟度來選擇焯水時間和過油時間
2.這個方子味道會家常一點，鹹辣度都可以根據個人口味來進行加減。喜歡重口味川菜的小夥伴可以用火鍋底料來炒
3.整個過程用大火炒，炒出來就是幹香濃郁的
