幹鍋風味兔，主要是乾鮮為主，所以在拉由和炒的時候可以多花點時間。
用料
| 兔子 | 一隻 |
| 鹽味精雞精 | 適量 |
| 大葱，姜 | 適量 |
| 幹辣椒，花椒 | 半斤 |
| 藕，青紅椒洋葱塊，薯條 | 比例一樣，全部一起半斤 |
| 火鍋底料 | 一包的三分之一 |
| 辣椒麪 | 一兩 |
| 紅曲米 | 一兩 |
| 料酒 | 一瓶 |
| 美極鮮味 | 一瓶 |
| 蒜苗 | 一兩 |
幹鍋風味兔的做法
首先將兔子用開水煮一下，除去血水
然後宰成四半，放入鍋里加淨水，大葱，姜，紅曲米，鹽味精雞精，一點花椒一勺料酒，嘗一下味道，不要淡了，鹹一點沒事，煮半個小時。
撈起來，用水洗淨宰成三釐米左右的塊狀。火鍋底料和辣椒麪放入一個碗裏，放入微波爐最小火，微波爐有解凍的選項可以選那個，調五分鐘，打好了用筷子攪勻。
鍋裏燒油，六七成油温放入藕片和薯條，然後放入兔子，兔子用不完，感覺多了可以放進冰箱，一份選擇240克最好。
一定要把薯條炸黃，兔子炸幹，然後放入青紅椒洋葱塊，五秒鐘直接到起來，油瀝乾
鍋裏燒油，放入幹辣椒，花椒再依次放入炸好的兔子，青紅椒洋葱塊，把剛剛攪勻的火鍋底料和辣椒麪放入炒勻，放入美極鮮小勺加入蒜苗，加一小勺油就ok了~
小貼士
最後加點油炒一下你的菜就紅潤油亮有光澤哦~
