風味烤兔腿

兔肉作為脂肪含量最低、蛋白質含量最高、膽固醇含量最低的紅肉，是健身餐不可不嘗試的食材之一，希望這道美味的風味烤兔腿能為你提供滿滿的元氣和能量。

用料  

風味烤兔腿的做法  

1. 將兔腿洗淨，用牙籤在兔腿正反面戳一些深深的小孔（便於醃製時入味），當然也可以直接用刀在肉面切幾道（但美觀度就打折了）

2. 把薑末、老抽、生抽、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉混合做成醬汁

3. 兔腿淋上醬汁，然後開始按摩～按摩～按摩～按摩～按摩～

4. 兔腿和醬汁一起放入保鮮袋密封

5. 放入冰箱，醃整整兩天（其間可以給兔腿翻面，保證醬汁醃製入味）

6. 兩天後取出兔腿，用錫紙如圖包好
   （兔腿正面朝上）

7. 放入預熱後的烤箱（上下雙管烤）
   200度30分鐘

8. 30分鐘後取出兔腿（同時烤箱別降温），翻到反面，刷一點橄欖油，然後錫紙不密封直接烤
   180度15分鐘

9. 15分鐘後取出兔腿，翻到正面，刷一點橄欖油。還能同時扔些蔬菜進去（洋葱、番茄、芹菜、青椒）放回烤箱不密封繼續烤
   180度10分鐘
   

10. 10分鐘後取出兔腿，用蜂蜜調一點蜂蜜水（稠一點會更好吃）
    在兔腿正面刷一層
    然後放回烤箱繼續180度烤5分鐘

11. 大功告成，取出和蔬菜裝盤

小貼士

整個過程其實很乾淨很簡單，耗時似乎有點長，但人不用守在烤箱邊，可以同時做許多事