一次發酵~零失敗 奶香椰蓉小麪包

下班了，在廚房忙碌着，喜歡這種人間煙火氣……

用料  

一次發酵~零失敗 奶香椰蓉小麪包的做法  

1. 麪糰除了黃油，將其餘食材麪粉、牛奶、雞蛋、砂糖、鹽、酵母倒入麪包機攪拌十五分鐘左右，再倒入黃油繼續揉麪半個小時，夏天牛奶最好放冷藏冰一下，揉麪温度控制在27攝氏度左右，這樣不容易提前發酵

2. 揉好麪糰後立即倒入案板，按壓成圓形⭕️分成16個小麪糰，揉圓放入烤盤，一次温室發酵一小時或者烤箱放半碗的温水發酵模式四十分鐘，發酵後的如圖面團明顯變大一倍

3. 發酵期間準備椰蓉料汁：把椰蓉 油 砂糖 雞蛋統一放碗裏，攪拌均勻後放入裱花袋中

4. 用裱花袋把椰蓉擠到發酵好的麪糰上

5. 烤箱預熱180度 5分鐘，放入烤箱中層，上下火180度左右，25分鐘。各自烤箱脾氣不同，時刻盯着點，底下容易糊不被發現，期間翻開看看，適當調整下火温度！期間上色後立即蓋上錫紙，不然上面就糊了，我基本烤十分鐘左右就可以蓋錫紙了，樣子很不錯吧

6. 出鍋放涼裝入保鮮袋，不容易乾巴，口感軟綿

7. 孩子喜歡的不得了，單位同事給我打了一百分💯，再接再厲！大家喜歡的也試試吧！椰香滿屋呢……