奶香椰蓉排包，一次發酵超級柔軟拉絲麪包

✨嗨，大家好吖！今天做了超柔軟的椰蓉奶香排包，香甜柔軟超拉絲的麪包，一次發酵，省時省力關鍵還好吃到爆！喜歡的一定要試試吖！


麪包👉高筋麪粉450克、純牛奶 245克、白砂糖45克、雞蛋1個、奶粉25克、黃油50克、耐高糖酵母5克、鹽3克
內餡👉雞蛋液30克、糖20克、椰蓉適量
表面👉雞蛋液適量

用料  

奶香椰蓉排包，一次發酵超級柔軟拉絲麪包的做法  

1. 超級柔軟香甜好吃

2. 可以撕着吃的麪包！

3. 1⃣️、把除黃油以外的所有材料放入容器，揉至光滑有彈性，加入軟化的黃油，揉至擴展階段能拉出結實的薄膜狀態
   2⃣️、整理成麪糰後分成6份揉圓，蓋保鮮膜醒發15分鐘
   

4. 3⃣️、雞蛋液➕糖攪拌融化，取一個麪糰擀開成橢圓形，刷一層加糖的雞蛋液，撒椰蓉，從側面捲起收口，全部做完依次放入烤盤。
   4⃣️、送入烤箱進行發酵32度40分鐘（沒有發酵功能可以不通電放一碗温水）發酵至兩倍大
   5⃣️、取出刷蛋液，撒椰蓉，送入預熱後的烤箱上下火170度中層烘烤25分鐘左右（中途上色記得蓋錫紙，避免烤焦
   

5. 有餘温的時候裝袋密封保存 轉天也很柔軟哦！

小貼士

❗️温度時間僅供參考，以自家烤箱脾氣調整～
⚠️不同的麪粉含水量不同，液體可預留10克，然後慢慢添加！