一次發酵❗️手撕吐司麪包，柔軟拉絲～

今天這款吐司🍞香甜柔軟～奶香濃郁、超級拉絲，可以直接撕着吃，一次發酵，節省時間，趕快試試吧～

用料  

一次發酵❗️手撕吐司麪包，柔軟拉絲～的做法  

1. 經常會做的吐司🍞新手不敗食譜～

2. 1⃣️、麪糰材料中除黃油以外的所有食材混合（糖、鹽、酵母對角放）放入容器中。揉至光滑的麪糰，能拉出厚膜狀態，加入室温軟化的黃油，揉出結實透明薄膜的階段
   2⃣️、取出將麪糰整理成6等份，滾圓後蓋保鮮膜鬆弛3分鐘

3. 3⃣️、取一個鬆弛好的麪糰，擀開，邊上氣泡排掉，翻面捲起，依次做好
   4⃣️、再將捲起來的麪糰再次上下擀開擀長，翻面後從上往下捲起，依次做好，分別放在學廚450克吐司盒裏

4. 5⃣️、放進烤箱不通電發酵，放一碗熱水，發至吐司盒6分滿（距離吐司盒高3cm）蓋上蓋子
   6⃣️、放入預熱好的烤箱，上下火140度烘烤45分鐘左右（温度時間僅供參考，請根據自己烤箱調整）
   

5. 7⃣️、取出震一下脱模，放烤網上冷卻即可

6. 可以成片撕着吃哦～

小貼士

⚠️1、烤箱不通電放熱水密封發酵❗️不要放開水❗️如果涼了可以換一次熱水，我用了一個半小時，時間僅供參考，這個主要還是看狀態哈
2、如果發酵不起來，請看看是不是發酵粉失效了，如果開封的發酵粉一定要用夾子夾好密封，放冰箱冷藏哦！