一次發酵麪包（柔軟拉絲麪包）

趁着奶奶看寶寶的兩個小時搞定主要工作真是很緊張呢

用料  

一次發酵麪包（柔軟拉絲麪包）的做法  

1. 把所有調料倒入廚師機，開始和麪，我是凱伍德kvl80，新機器第一次麪包，還在磨合中，麪粉用的新良高筋，麪糰吸水不足，粘，陸陸續續又添了大概五六十克麪粉進去，麪粉量達到800左右。
   

2. 800g左右面粉的麪糰還算可以，馬上要手套膜出來，手套膜忘記拍了。

3. 整形，麻花辮，好像不太會編。

4. 我採用的一次發酵，30l的烤箱，大概40分鐘左右，請結合自己烤箱感覺來。發酵至兩倍大小直接開烤，我是150度烤了大概30分鐘左右完成。

5. 顏色感覺可以的時候可以蓋上錫紙。

6. 麪包軟軟的，拉絲，組織也不錯！出烤箱的時候迅速刷一層或者黃油（融化的）或者玉米油或者橄欖油，無所謂。顏色很漂亮。

7. 量稍大些，沒有用吐司盒，所以分了兩盤烤。