一次發酵的柔軟日式鹽麪包

超級好吃的鹽麪包，採用了直接發酵法，省時又省力。成品柔軟蓬鬆，口感細膩，比一般的甜麪包好吃太多。

配方是10個的量，圖片都是雙倍的量，因為我自己都是兩倍的量做的，做少了怕不夠吃

親們可以根據烤箱大小來決定做多少個哈

用料  

一次發酵的柔軟日式鹽麪包的做法  

1. 將麪糰材料中除去黃油外的所有材料放入麪包機（雞蛋液需要先再碗中打散再倒入麪包機桶內）啟動揉麪程序，定時30分鐘；揉麪15分鐘後加入20克黃油，加完黃油繼續揉麪15分鐘，麪糰就OK了。其中多的蛋液不要倒掉，預留着備用

2. 揉麪時，準備50克有鹽黃油，均勻的分成5克一份，放置一邊室温軟化備用

3. 揉麪結束後，將麪糰取出放在案板上，直接均分成10份，然後依次整形成水滴狀

4. 全部整形完後，蓋上保鮮袋，靜置20分鐘

5. 靜置完成後，取一塊麪團，擀成長水滴形（上窄下寬）擀的時候一邊擀，一邊用手伸長

6. 擀長長水滴狀（擀的不是很好看，見笑了）

7. 然後取一份軟化好的有鹽黃油，放在寬頭處大頭處

8. 用抹刀抹開，請注意塗抹區域，不要太靠近邊緣

9. 抹完後，從大頭往小了捲起

10. 收口朝下，依次擺放在烤盤中

11. 蓋好，放在温暖處發酵，待麪糰發酵至明顯變胖後，表面均勻的刷上剛剛預留的蛋液

12. 灑點芝麻，杏仁片或者海鹽片，我只有芝麻就放了芝麻

13. 放入預熱好的烤箱，上下火180度，23分鐘，上色及時加蓋錫紙

14. 出爐啦

15. 很好吃哦

16. 美美噠

17. 一口氣吃掉兩個