萌萌噠的酸奶麪包卷（一次發酵！一次發酵！一次發酵！）

對於麪包星人來説，吃麪包是最享受的，但是做麪包卻是最苦逼的，因為好麪包的誕生是有一定概率的！比如整形啦、發酵啦等等等等！（咦，説得好像自己是高手一樣，哈哈哈哈哈！）今天的麪包原料里加了酸奶，又只用了一次發酵，烤出來口感也是很驚豔噠！😄😄😄

用料  

萌萌噠的酸奶麪包卷（一次發酵！一次發酵！一次發酵！）的做法  

1. 原料大合影！

2. 把酸奶、全蛋液、牛奶、糖、高筋麪粉、酵母按先液體再粉類的步驟放入廚師機桶

3. 攪打到粗膜後加入軟化的黃油和鹽繼續攪打到圖中這個樣子！可以拉出薄膜！

4. 分成六份，揉圓，蓋保鮮膜鬆弛半小時

5. 取其中一個麪糰，擀成這個樣子！

6. 從一邊捲起來

7. 卷好後再擀成這個樣子！

8. 從寬的一邊捲起來，不要太緊哦！收尾朝下

9. 六個依次做好，放發酵箱35度，裏面放一碗熱水

10. 發酵到兩倍大，取出刷蛋液（剛才的蛋液有多的），撒白芝麻

11. 烤箱預熱上下火170度，18分鐘左右，別忘上色滿意蓋錫紙哦！

12. 出爐！

小貼士

1.液體量一定要預留，畢竟每個品牌面粉的吸水量不同
2.酸奶要用原味濃稠型的哦
3.一次發酵就可以，有時間發兩次也行，😁