一次發酵純牛奶吐司麪包🍞超級柔軟拉絲

用料  

一次發酵純牛奶吐司麪包🍞超級柔軟拉絲的做法  

1. 除黃油外，所有材料放在和麪機裏一起攪拌，3檔10-15分鐘左右看狀態，可以拉出厚膜放入黃油

2. 放入黃油一直攪拌至可以拉出光滑的手套膜

3. 揉好的麪糰直接分成六份滾圓，蓋保鮮膜醒發15分鐘後，擀成牛舌狀繼續醒發10分鐘

4. 醒發後卷牛舌狀，放入土司盒據説3圈或者3.5圈最佳

5. 放入烤箱，底部放一盤熱水，夏天這樣就能發酵很快！這烤箱新買的還沒烤過麪包呢，期待成品

6. 烤箱上145下150烤45分鐘，各家烤箱不同，温度自己調整

7. 輕震出爐

8. 完美

小貼士

牛奶雞蛋最好放冰箱冷藏的！