記錄，方便下次做
坯子和餡分成8份
用料
| 麪包坯子： | |
| 高筋麪粉200g | |
| 牛奶108g（8g為奶粉） | |
| 白糖15g | |
| 雞蛋全蛋半個25g | |
| 酵母3g | |
| 鹽2g | |
| 黃油15g | |
| 椰蓉餡： | |
| 椰蓉60g | |
| 牛奶15g | |
| 白糖10g | |
| 黃油15g | |
| 雞蛋全蛋半個25g | |
| 抹面全蛋液20g |
椰蓉心形麪包（一次發酵）的做法
除黃油外，所有材料混合揉麪到撐開後開口呈現鋸齒形，這時候加入黃油，繼續揉摔甩，到手膜
包成餅，擀橢圓形![椰蓉心形麪包（一次發酵）的做法步驟圖 第2張]( "椰蓉心形麪包（一次發酵）的做法步驟圖 第2張")
整形
![椰蓉心形麪包（一次發酵）的做法步驟圖 第3張]( "椰蓉心形麪包（一次發酵）的做法步驟圖 第3張")
八個
![椰蓉心形麪包（一次發酵）的做法步驟圖 第4張]( "椰蓉心形麪包（一次發酵）的做法步驟圖 第4張")
烤盤下放一盤開水，發酵60分鐘，2倍大
![椰蓉心形麪包（一次發酵）的做法步驟圖 第5張]( "椰蓉心形麪包（一次發酵）的做法步驟圖 第5張")
發酵好，取出抹蛋液，這時候烤箱預熱
![椰蓉心形麪包（一次發酵）的做法步驟圖 第6張]( "椰蓉心形麪包（一次發酵）的做法步驟圖 第6張")
我的烤箱：中層，上火160℃，下火175℃，15分鐘。
yu～家
預熱：上火180℃，下火190℃，預熱5分鐘。
放中層，上火170℃，下火180℃，15分鐘。
裏側上色後拿出轉方向繼續烤一會後，可加蓋錫紙防止上色過重![椰蓉心形麪包（一次發酵）的做法步驟圖 第7張]( "椰蓉心形麪包（一次發酵）的做法步驟圖 第7張")
小貼士
![椰蓉小麪包[一次性發酵]做法 步驟 圖解](https://i1.liaoliwu.com/6c45c3013241df0c5b85be/7514/771f/7514c1513b0cdf5e51d2ed2dd3223d093a1c079a63c1e895c09d0fe7c8f8154432850ec2fad66e5f9ba9-s.jpg "椰蓉小麪包[一次性發酵]做法 步驟 圖解")
